Skalen från psylliumfröna utgörs till största del av kostfiber som sväller och blir geléaktiga när de blandas med vatten.De används på många håll vid magproblem eftersom de drar till sig vatten och skapar fast massa som på så sätt normaliserar tarmens funktion. Psylliumfröskal lämpar sig också vid glutenfri brödbakning, för att minska smulighet, eller för att reda såser.
